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香辣什锦藕丁的做法

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食材明细

香辣什锦藕丁的做法步骤

  • 香辣什锦藕丁的做法步骤:1
    1
    莲藕、火腿。
  • 香辣什锦藕丁的做法步骤:2
    2
    豆腐干。
  • 香辣什锦藕丁的做法步骤:3
    3
    毛豆放入锅中煮2分钟。
  • 香辣什锦藕丁的做法步骤:4
    4
    青红椒去蒂去籽洗净后切成丁、火腿切丁、豆腐干切丁、莲藕去皮洗净后切丁。
  • 香辣什锦藕丁的做法步骤:5
    5
    炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色。
  • 香辣什锦藕丁的做法步骤:6
    6
    倒入莲藕丁翻炒2分钟。
  • 香辣什锦藕丁的做法步骤:7
    7
    调入韩式辣酱,生抽和盐翻炒均匀后,倒入毛豆。
  • 香辣什锦藕丁的做法步骤:8
    8
    倒入火腿丁、红椒丁,再继续翻炒1分钟即可。

小窍门

1、毛豆要煮2分钟再炒,易熟。

2、藕有甜香味道,最好不使用胡椒粉或鸡精,味精等调料。

3、将切好的藕丁浸泡在水中,避免氧化变黑。
使用的厨具:炒锅

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