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紫薯馅的做法

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这是一款使用非常高的内馅,它不仅仅可以用来做内馅,还非常适合一岁前的小婴儿食用,紫薯含有大量药用价值高的花青素,花青素对100多种疾病有防备和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必须营养素。并且紫薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护皮肤、延缓朽迈有一定的作用,国外很多女性把紫薯当作驻颜美容食品。

食材明细

紫薯馅的做法步骤

  • 紫薯馅的做法步骤:1
    1
    把材料准备好。
  • 紫薯馅的做法步骤:2
    2
    配料也准备好。
  • 紫薯馅的做法步骤:3
    3
    紫薯洗干净,并煮熟(筷子能插进紫薯里,就表示熟了);
  • 紫薯馅的做法步骤:4
    4
    剥去紫薯的外皮;
  • 紫薯馅的做法步骤:5
    5
    切成小块;
  • 紫薯馅的做法步骤:6
    6
    把切好的紫薯放进搅拌机中,加入淡奶油和小许清水;
  • 紫薯馅的做法步骤:7
    7
    搅拌,把紫薯搅拌成为泥状;
  • 紫薯馅的做法步骤:8
    8
    搅拌好的紫薯泥看起来非常柔滑;
  • 紫薯馅的做法步骤:9
    9
    把搅拌好的紫薯泥倒入锅中,用中小火慢慢翻炒;
  • 紫薯馅的做法步骤:10
    10
    分次加入色拉油和砂糖;
  • 紫薯馅的做法步骤:11
    11
    炒至水汽快收干的时候,加入澄面;
  • 紫薯馅的做法步骤:12
    12
    要快速不停地翻炒;
  • 紫薯馅的做法步骤:13
    13
    继续翻炒,炒至水汽收干。
  • 紫薯馅的做法步骤:14
    14
    薯泥渐渐变浓稠,就可以起锅了。
  • 紫薯馅的做法步骤:15
    15
    做法非常很简单,盛出冷却后,可用来做馅料,亦可以当小吃,味道挺不错滴。

小窍门

1、色拉油一定要分次加入,并且每一次都要等薯泥把油完全吸收以后才能加下一次;

2、在翻炒最后,就是水份快收干的时候,翻炒的阻力会比较大,所以要更加不停地翻炒,要不然会糊底;

3、用不完的馅料记得放回冰箱冷藏。
使用的厨具:搅拌机、煮锅、炒锅

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