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外脆内嫩豆腐卷的做法

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食材明细

  • 祖名豆腐皮 适量
  • 香菜 适量
  • 卤水豆腐 适量
  • 花生粉 适量
  • 沙拉酱 适量
  • 肉松色拉油 适量
  • 鸡蛋液 适量

外脆内嫩豆腐卷的做法步骤

  • 外脆内嫩豆腐卷的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 外脆内嫩豆腐卷的做法步骤:2
    2
    将香菜切成末。
  • 外脆内嫩豆腐卷的做法步骤:3
    3
    豆腐切条。
  • 外脆内嫩豆腐卷的做法步骤:4
    4
    豆腐皮撕去硬边。
  • 外脆内嫩豆腐卷的做法步骤:5
    5
    切成两半。
  • 外脆内嫩豆腐卷的做法步骤:6
    6
    先在一张豆腐皮上放些花生碎(花生酱代替)。
  • 外脆内嫩豆腐卷的做法步骤:7
    7
    然后放上一块豆腐。
  • 外脆内嫩豆腐卷的做法步骤:8
    8
    再是香菜末。
  • 外脆内嫩豆腐卷的做法步骤:9
    9
    放一勺沙拉酱。
  • 外脆内嫩豆腐卷的做法步骤:10
    10
    再是一些肉松。
  • 外脆内嫩豆腐卷的做法步骤:11
    11
    开始 卷起来。
  • 外脆内嫩豆腐卷的做法步骤:12
    12
    两边多出来的豆腐皮向内折。
  • 外脆内嫩豆腐卷的做法步骤:13
    13
    再卷起来。
  • 外脆内嫩豆腐卷的做法步骤:14
    14
    快卷到头时,在多出来的豆腐皮上涂上一层鸡蛋液。
  • 外脆内嫩豆腐卷的做法步骤:15
    15
    最后卷好的样子。
  • 外脆内嫩豆腐卷的做法步骤:16
    16
    全部同样都卷好后。
  • 外脆内嫩豆腐卷的做法步骤:17
    17
    锅中倒油,油温八成热时。
  • 外脆内嫩豆腐卷的做法步骤:18
    18
    下入豆腐卷,煎至两面金黄即可。

小窍门

PS:



1。这是从台湾的节目中学来的,有点中西结合的感觉。



2.里面的馅料可以换成其他的,如果是肉末就变成了炸响铃。



3.健康一点用煎不用炸,煎的时间不要过长,以免烧焦,要勤翻动,表面金黄即可用筷子夹出来。



4.包的时候,卷的紧一些,这样炸的时候不会露馅。



5.包的过程中,最后用鸡蛋液涂上,起粘连的作用,不会散开。



这款小吃,



要趁热食,



炸好就要吃了,



不然就不酥了,



我喜欢沾醋吃,



不但可以去油腻,还可以开胃助消化。



非常适合老人小孩







特点:







里面有花生碎的酥香



比较有嚼头



外皮也酥



层层酥



加上里面的豆腐又很嫩



配上香菜与沙拉酱



口感很新颖



营养价值也很高



补充蛋白质不饱合脂肪酸 卵磷脂 氨基酸维E 维C 等等
使用的厨具:不粘锅

饮食健康

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