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茄子

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  • 茄子 [食材]

    茄子,江浙人称为六蔬,广东人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。根据营养专家黎黍匀分析,茄子的预防疾病指数为26.29,生命力指数为9.7142,证明对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。

  • 茄子 [食材]

    茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。 茄子属茄科,一年生蔬菜。原产印度。中国种植茄子已有1000余年历史,我国普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一。

  • 茄子 [食材]

    茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。

  • 茄子 [食材]

    茄子(白皮,长)属茄科,一年生蔬菜。原产印度,我国普遍栽培,茄子(白皮,长)是夏季主要蔬菜之一。热带为多年生。其结出的果实可食用,茄子(白皮,长)为白色品种,形状上有圆形,椭圆,梨形等各种。

  • 茄子 [食材]

    常绿大灌木或小乔木,别名,原产南美洲的玻利维亚、巴西,株高3至5米,茎直立,小枝及叶柄具刚毛与皮刺,叶互生,叶片大、通常羽状半裂,叶面具刚毛状单毛。

  • 茄子 [食材]

    茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。

  • 美食灭火器——茄子 [专题]

    茄子的营养价值很高,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。是夏秋交替之际餐桌的必备去火菜。

  • 红烧茄子 [专题]

    红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴,此菜是素菜中的精细者。鲜香适口,外酥里嫩,味美多汁,大众食品。

  • 鱼香茄子 [专题]

    鱼香茄子是汉族特色名菜,属中国八大菜系的,主料为茄子,配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法,其味道鲜美,营养丰富。鱼香茄子是川菜中比较代表性的鱼香味型的名菜。将茄子切成长条状或者将其表面切成鱼鳞状,使得茄子看似鱼块一般,与鱼香味型相得益彰。

  • 茄子 [专题]

    茄子是一道汉族名菜,属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜,营养价值丰富,味道咸鲜,容易上手。以茄子、植物油、甜面酱、白糖、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱、姜、蒜等制作而成。

  • 蒜泥茄子 [专题]

    蒜泥茄子是一道山东省的汉族传统名菜,属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。柔软香润,味鲜咸微带蒜香,是夏令时菜。

  • 家常红烧茄子

    原料:茄子、青椒、西红柿、蒜、盐、白糖、花生油。

  • 【鱼香茄子】——如何炸茄子少吸油

    原料:紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、葱。

  • 红烧茄子

    原料:长茄子、香菇、西红柿、青椒、葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油。

  • 鱼香茄子

    原料:茄子、盐、油、糖、料酒、鲜抽、醋、胡椒粉。

  • 鱼香茄子

    原料:长茄子、葱、姜、蒜末。

  • 【夏日小凉菜】蒜泥茄子

    原料:茄子、蒜泥、生抽、盐、鸡精、香油、红辣椒、香醋。

  • 睿睿家经典菜菜------烧茄子

    原料:茄子、肉片、胡萝卜片、青椒段、葱、蒜。

  • 西红柿烧茄子

    原料:茄子、西红柿、青椒、葱姜、蒜瓣、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、香油、水淀粉。

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