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       自古以来,乌骨鸡在我国就是传统的名贵中药材,其全身均可入药,骨、肉及内脏均有较高的药用价值,可以配制成多种成药和方剂利用。如乌骨鸡的骨、肉可补虚劳、治消渴,特别适用于产妇恢复身体;其肝具有补血益气、帮助消化的作用,对肝虚目暗、妇人胎漏以及贫血等症有效;血有祛风活血、通经活络的作用,可治疗小儿惊风、口面歪斜、痈疽疮癣等;胆有消炎解毒、止咳祛痰和清肝明目的作用,主治小儿百日咳、慢性支气管炎、小儿菌痢、耳后湿疮、痔疮、目赤多泪等;鸡内金具有消食化积、涩精缩尿等功效,可治疗消化不良、反胃呕吐、遗精遗尿等;脑可治小儿癫痫及难产;鸡嗉可治噎膈、小便失禁、发育不良等。乌骨鸡肉经烹调后不仅肉质细嫩鲜美,成为人们日常餐桌上的一道美味,而且汤汁中还合有大量的黑色胶体物质,对人体具有特殊的滋补作用。据测定,乌骨鸡肉中所含二十余种氨基酸中的8种人体必需氨基酸含量均高于其他鸡种,如赖氨酸、缬氨酸等;乌骨鸡肉中还含有丰富的维生素以及铁、铜、锌等多种微量元素,而且胆固醇含量较低,食用后能增加人体血红素,调节人体生理机能,增强机体免疫力,特别适合老人、儿童、产妇及久病体弱者食用。

      某天,俺的亲姑地主婆,给送来一只自己家养的小乌鸡。胶东的天气这几天下大大大的暴雪,哪都去不了得瑟,想到了乌鸡再加上好久没有做煲汤了。加了些私家自留地的“玉米棒棒”配合着一起煲。喝过的感觉,很是舒服。味道也是相当的给力。而且,还加了不少的药材呢。

       回想N年,做了这么多的美食DIY,麻麻对于我影响是很大的,随着岁月的流逝,麻麻的身体,有时不是怎么太好,比如腰损,每次看到麻麻的腰不舒服的时候,心,就会很心痛。一直有个心愿,想给麻麻买个按摩椅辅助治疗一下,希望麻麻的身体,越来越好。酱紫。。

      祝全天下的麻麻们,身体安康!

【所用料】
乌鸡、玉米、枸杞、党参、大枣、当归、桂圆、茯苓、三七花、陈皮、姜、葱、料酒、盐

 【这样做 

1、乌鸡去头,洗净备用。准备的煲汤的药材。有党参、三七花、枸杞、大枣、桂圆、当归、茯苓、赤豆。再加些陈皮,将上面的药材一同洗净备用。还要准备些姜、胡萝卜、葱。

2、乌鸡,切成大块,用凉水下锅焯一下,再放些料酒去腥。鸡肉变色,捞出洗净。

3、将上面的药材用纱布包裹起来,姜,切大片,胡萝卜切大丁,葱给捆起来。凉水一同放入锅里。

4、再把之前焯好的乌鸡凉水下锅一同煮之。待锅开后,再把私家自留地里的五采玉米棒棒倒入。小火煲制2个小时即可,喝的时候,撒上些适量的盐,就可以了。

5、啃一块玉米棒棒,颗颗粒粒里面都包含着鸡肉的鲜味。而且很滋补的哟,一同与麻麻分享自己做的“玉米乌鸡汤”,麻麻喝的很开心,我的心里真温暖的!

 

--- THE    END --- 

 

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