客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

【去脂开胃】梅汁樱桃萝卜

junyao 精华 发表于2013-05-03 10:15

     

樱桃小萝卜,每次在菜场看到它,都有买的欲望,带着露水的晨曦中,它们乖巧的躺在卖菜老太太的竹篮子里,薄薄的阳光洒在上面,小小圆圆的,十分水灵

做了很久了,最近比较情绪化,不想看到有人死去的那种生死离别,所以很久没上网,屯了好些东西都没有发

将樱桃萝卜切成蓑衣状,用梅子煮出浓浓的汁,调入果醋或者米醋,加少许糖或者蜂蜜调味,这样调出来酸甜味的梅醋汁,用它来腌制萝卜,别有风味,酸甜开胃,还可以去脂减肥,很适合现在的季节

--------------------------梅汁樱桃萝卜--------------------------

     

原料:

1、樱桃萝卜

2、白糖或蜂蜜

3、乌梅或话梅

4、苹果醋或米醋

做法:

1、将樱桃萝卜洗净沥水

2、乌梅用清水冲洗下加水煮开后再小火煮10分钟

3、晾凉后加苹果醋调味

4、再加少许白糖调至合适的味道,这就是酸甜的梅醋汁了

5、将樱桃小萝卜去掉头部和尾部

6、先垂直90度下直刀切至萝卜的1/2

7、再斜刀45度切成蓑衣状

8、加少许盐腌制10分钟后,倒到腌出的水分,再将萝卜倒进事先调好的梅醋汁中,放冰箱冷藏1、2个小时再取出吃,味道更好

酸酸甜甜,很开胃,还有梅子特有的香味,蓑衣的刀法使萝卜很入味,冷藏后冰冰凉凉,比较适合作为炎热天气里的开胃小前菜,很是不错

     

     

junyao推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类