小北的厨房的日志

无敌下饭---【湘西外婆菜】

2012-02-04 18:08 精华

- - - -

外婆菜，不知道大家是不是都知道哦，就是各种切的碎碎的腌菜，超级喜欢！

炒这个菜一定要舍得放油，多多的油炒的才会是香喷喷的；

所以里面滴肉末可以选择偏肥一些的，然后把油煸出来；外婆菜本身不辣，爱吃辣的在炒的过程中就可以根据自己的喜好添加多多的辣椒哇

*****************************************************湘西外婆菜*****************************************************

材料：外婆菜肉末辣椒碎蒜末

过程：

1、准备好外婆菜，可以借助无敌的淘宝啊

2、肉末一小碗跟外婆菜的量差不多了

3、切碎的辣椒和大蒜

4、锅里加少许油，倒入肉末，煸香

5、小火慢慢的煸出肥肉滴油来了

6、放入切好的辣椒碎和蒜，小火炸出辣椒滴红油来

7、加入外婆菜

8、翻炒均匀，可适量加生抽调味即可

PS：超级下饭啊，大家自己准备米饭哦，外婆菜本身有一定的咸味，加盐要适量哇，炒的时候如果比较干，可以适当的添加一点水

标签：外婆菜