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  最近各种忙,今年本打算一周更新两篇博文的,计划又被搁置了。这粥还是婆婆刚来广州时煲给她喝的,转眼婆婆回大连都快半个月了。 

  说起婆婆挺有意思的,没回大连吵着要回去,回去后三天两头打电话来,说不习惯大连的生活了,物价太高,也特别想拿铁~~~前几天还听老公说又想回广州了,哈~~~这不是瞎折腾~~~ 

  很多人会用“脏乱差”来形容广州,可生活一段时间却不由自主地爱上这个城市,这是个自由的城市,我也深深地迷恋。

 

 

 

 

  蚝仔香芋丝瓜粥是在酒店学的,每次去都必点,非常非常地好喝。这么一大锅,婆婆一个人喝了半锅,可见它的美味。 

  冬天煲粥我爱用塔吉锅来煲,塔吉锅受热均匀,密封性好,米很快就开花,煲出来的粥特别香甜,而且冬天用着保温效果特别好。不过婆婆却发明了一个塔吉锅的用途,用来醒面,我看着够逗乐的~~~广东人备受欢迎的冬季滋补养生粥鈥斺旘鹤邢阌笏抗现 

  这道粥是一道广东人备受欢迎的冬季滋补养生粥,每年冬春是牡蛎收获季节,从冬至开始到次年清明的牡蛎肉最为肥美,是最好吃的时候。蚝仔入口鲜甜,素有“海底牛奶”之美称,蛋白质高达45%-57%,脂肪7%-11%,肝糖19%-38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍,铁含量为牛奶的21倍,是健肤美容和防治疾病的珍贵食物,具润肺补肾、宁心安神、益智健脑、美容养颜等功效。而加入香糯的香芋和清甜的丝瓜,粥的口感层次变得更为丰富。

 

 


 

        材料:蚝仔1斤、香芋400克、丝瓜200克、大米1杯

        调料:姜10克、盐、胡椒粉适量

 

 

       做法: 

       1、材料备好。
       2、蚝仔洗净沥干水份,放入姜粒腌一会,丝瓜、香芋去皮切粒备好。
       3、米洗净放入锅里,倒入适量清水。
       4、盖上盖子煮至出米花。

  

 

       5、然后放入香芋丁煮软。
       6、放入蚝仔。
       7、再放入丝瓜丁。
       8、丝瓜丁煮软后,撒入盐和胡椒粉。

 


 

        糖之心语:   

        1、如果喜欢吃更嫩的蚝仔可以出锅前再放。
        2、蚝仔粥很鲜甜,不用再放鸡精。

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