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      辅食添加要及时

    随着宝宝不断长大,所需能量及营养素的量也在不断增加。乳母的乳量在早期虽有所增多,但毕竟不能满足宝宝日渐增长的需要,到宝宝出生4-6个月后为宝宝添加乳类以外的食物才能满足需要。通常自出生后1个月起即应在母乳或其它乳制品喂养的基础上再添加所缺的营养素。随后,自4月龄起添加各种辅食,其目的是弥补母乳及其它乳品中营养素的不足,同时也使宝宝从无意识状态起就习惯于进食乳类以外的食物,为其断奶和养成不挑食、不偏食的良好习惯,认识食物外形及色、香、味打下基础。在此过程中,也可逐渐锻炼其咀嚼能力和胃肠道功能,促进萌牙、颌面部发育以及语音的发展。

 

    辅食添加的原则要领

    基本原则是循序渐进、逐渐增加。对宝宝来说,辅食是未曾接触过的新事物,有一个识别和认同的过程,因此应循序渐进,在数量和品种稳定的基础上逐渐增加。为宝宝添加辅食应遵循的原则如下:

    从少到多    如蛋黄从1-2小口——1/4个——1/2个

    由稀到稠    如米汤——稀粥——米糊——稠饭——软饭

    由细到粗    如菜汁——菜泥——碎菜——菜叶片——菜茎

    除了上述原则,添加辅食时还要遵循从一种食物到多种食物的原则。每种食物从开始添加时的少量逐渐增加到所需量时,使宝宝的消化、吸收功能有一个适应过程并稳定下来,一般要经历7-10天。

 

    8个月以前辅食不加盐和糖

    医学营养学认为:为婴儿(新生儿—1岁)制作的辅食不能加盐,幼儿(1-3岁)辅食中尽量不加盐或者全日用量不超过2克。这是因为盐是由钠和氯两种元素构成的,婴儿肾脏的发育还不成熟,肾小球内细胞多、血管少,因而滤尿面积小、浓缩尿液的能力差,所以肾脏不能排泄过的纳、氯等无机盐,如果宝宝吃盐过早,很容易使肾脏受到伤害。8-10个月后可以适当添加盐分。

    同时,宝宝的饭菜尽量不要放糖,糖在肠道中发酵,会使孩子肠胀气、腹泻,大便呈绿色,同时会使孩子产生饱腹感,不爱吃饭,情绪烦燥。8个月后,食物中可少量放糖。

 

 

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蛋黄泥

1.鸡蛋一个,放入沸水中煮熟,记住一定要煮过心;

2.捞起放至稍凉,剥壳后取出蛋黄;

3.放入消毒过的宝宝专用碗中,用汤匙压碎成泥;

4.为了宝宝更好吞咽,可加少许温开水,搅拌成均匀的稀泥状再喂食。

 

注意事项:

给宝宝添加的量应随着宝宝的月龄逐步增加,一始不要喂多,1-2小勺即可,让宝宝逐步适应。

蛋黄中含有丰富的蛋白质、脂肪,还能提供维生素A、B1、B2、B6、B2、D、E、H及叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等,并且含有优质的亚油酸,是宝宝脑细胞增长不可缺少的营养物质。

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小米粥

1.小米30克,淘洗干净;

2.汤锅置火上,将洗净的小米的适量清水放入锅中,大火煮沸,再转小火煮25分钟,将粥熬至黏稠即可。

 

注意事项:

宝宝5个月左右可以开始添加烂粥。宝宝添加辅食可与喂奶时间合并在一起,可先吃饭后吃奶。但是添加辅食的时候,奶量不要减少得太多太快。

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香蕉粥

1.香蕉100克,奶粉适量;

2.香蕉去皮后切成小块放入碗中,用勺子背碾压成糊状备用;

3.将香蕉糊放入锅内,加入奶粉和适量温水混合均匀;

4.中火加热,边煮加搅拌,沸腾后改小火,再煮1-2分钟即可。

 

注意事项:

香蕉含多种营养素,是宝宝很好的营养辅食,此粥不仅能让宝宝强身健体,还能帮助宝宝预防便秘。

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蔬菜牛奶羹

1.西蓝花、荠菜各50克,牛奶200ML;

2.西蓝花和荠菜洗净,切成小块,放入榨汁机中榨出菜汁;

3.将菜汁与牛奶混合放入奶锅中,煮沸即可。

 

注意事项:

菜汁不用滤得过细,稍带少许的菜渣更有助于宝宝的肠道健康。

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牛奶香蕉玉米糊

1.香蕉40克,牛奶50ML,玉米面10克;

2.香蕉去皮后用勺碾成泥;

2.牛奶加入玉米面,边煮边搅拌,煮好后倒入香蕉泥中调匀即可。

 

注意事项:

4个月左右的宝宝,适合更绵细的口感,可将奶糊用粗一点的筛子过滤一遍,滤不下去的用勺子在筛子底部刮,这样可使奶糊更细腻。

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青菜糊

1.米粉100克,青菜2棵,高汤适量;

2.米粉用温水调好,加高汤大火烧开后改小火,煮30分钟左右;

3.将青菜洗净,放入沸水中煮软,捞出滤干,切碎后拌入煮好的米糊内即可。

 

注意事项:

这里的米粉并非市售的婴儿米粉,而是将大米或糯米碾磨成的干米粉,市售的婴儿米粉是直接冲调,不能久煮的。

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牛奶藕粉

1.牛奶200ML,藕粉30克;

2.将牛奶加热至沸腾,关火;

3.加入藕粉搅拌均匀,再以小火加热至呈透明糊状即可。

 

注意事项:

藕粉一定要选择纯藕粉,纯藕粉含有还原糖和铁质,遇空气会氧化变色到微红,妈妈可以根据这个特性来鉴别选购

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山药羹

1.山药100克,糯米50克;

2.山药去皮,冼净,切小块;

3.糯米洗净,入清水中浸泡3小时后和山药一起入搅拌机打成汁备用;

4.将打好的汁倒入奶锅中加热煮至浓稠即可。

 

注意事项:

山药健脾益气,可增强消化功能,从而促进宝宝的食欲。

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芒果香蕉奶昔

1.香蕉2根,芒果2个,牛奶200ML;

2.香蕉、芒果去皮,取果肉;

3.和牛奶一起倒入搅拌机中打成奶昔即可。

 

注意事项:

果汁奶昔类的辅食,如果天气较凉时给宝宝食用,可适量加热,加热方法可以选择隔水加热,加热至皮肤温度即可,不要用微波或者直接置于火上煮,否则容易造成营养流失。如果是奶昔类的甚至可以直接用温热的牛奶搅打。

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蔬果汁

1.任意一种新鲜浆果,如蓝莓、树莓、番茄等;

2.焯烫后去除果皮,用榨汁器将果汁挤出。

 

注意事项:

市售瓶装或罐装的果汁中的含有色素、人工香料和防腐剂,不要给宝宝饮用,最好选用新鲜水果鲜榨,榨汁时所有器皿注意消毒。

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米粉糊

1.纯牛奶60ML,婴儿米粉2勺;

2.将牛奶加热至沸腾,晾至稍凉,加入米粉冲调成均匀的米糊。

 

注意事项:

米粉是宝宝最初的辅食,东方人对米制品不易过敏,便喂食后仍要注意宝宝是否起红疹或者拉肚子。

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豆浆

1.黄豆100克,加入800ML水中,浸泡6小时以上;

2.滤去泡过的水,冲洗干净;

3.倒入豆浆机,加入适量的水,选择程序,煮出豆浆;

4.滤去豆渣即可。

 

注意事项:

4-8个月的宝宝如果喝豆浆最好不要放糖,如果宝宝有些上火或者便秘,可加少量的蜂蜜,一般用量在200ML:1/4勺。

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果酱

1.藕粉、新鲜浆果各适量;

2.浆果先净去皮,榨出果汁;

3.藕粉用凉开水冲调;

4.取一奶锅,加入适量清水煮沸,然后将榨过汁的果渣倒入,稍煮后勺出上层清液;

5.另取一锅,将果汁、清液、藕粉一同加入,搅拌均匀,稍加热即可。

注意事项:

如果一次做得较多,宝宝吃不完的,最好大人吃或者倒掉,不要放入冰箱第二天再给宝宝吃,这样会滋生细菌,造成宝宝腹泄。

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蛋黄糊

1.鸡蛋或者鸭蛋煮熟,捞出放凉,剥出蛋黄;

2.用勺背碾成泥;

3.加入温牛奶或者温开水中搅匀成均匀的蛋黄糊即可。

 

注意事项:

蛋黄也可以加入婴儿米粉中冲调成蛋黄米糊。

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柳橙汁

1.新鲜柳橙一个,对半切开,用榨汁器挤出果汁;

2.以1:1的比例兑入白开水,即可。

 

注意事项:

柳橙含有丰富的维生素C,增强宝宝抵抗力,预防坏血病。鲜榨的橙汁较酸,如果加热水冲兑会更酸,所以只能用凉开水冲调。

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果泥

1.任意水果一个,苹果、香蕉、猕猴桃、梨等都可以;

2.水果用热水焯烫,去除表皮,用小勺刮成泥。

 

注意事项:

也可用搅拌机搅打,但搅拌机搅打一定需要加入适量的水,那就成了果汁或者果浆。

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红枣泥

1.红枣100克,洗净,放入锅中,加清水煮15-20分钟;

2.捞出滤干,去掉皮、核,捣烂成泥。

 

注意事项:

红枣富含多种营养素和微量元素,尤其是补铁补血的佳品。

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鱼肉泥

1.鲜鱼一条,宰杀,去鳞、腮、内脏,洗净,改刀,去皮;

2.汤锅中倒入适量清水,大火将鱼煮10-15分钟,至鱼肉软烂;

3.盛出,滤去水分,剔去骨刺,捣烂成泥即可。

 

注意事项:

剔刺的过程一定要非常小心,注意不要选择较小的鱼,最好选择大块的鱼或者刺比较少的鱼,选取鱼肚之类少刺的部位捣泥。

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土豆泥

1.土豆80克,牛奶或者沸水一大勺;

2.土豆去皮洗净,切小块,上蒸锅蒸熟,碾压成泥;

3.兑入少量沸水或者牛奶,调匀,再蒸几分钟即可。

 

注意事项:

此做法也适用于胡萝卜、红薯、山药等。

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菜花糊

1.菜花300克,去梗,置于盐水中浸泡片刻,掰成小朵;

2..入蒸锅蒸制10分钟,至熟软;

3.取出放凉,用碾磨勺碗碾成泥即可。

 

注意事项:

此做法也可适用于其它蔬菜。

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蜜奶芝麻糊

1.牛奶200ML,白芝麻粉10-20克;

2.牛奶加热至沸腾,加入白芝麻粉,边搅拌边加热,至浓稠即可。

 

注意事项:

可以换成黑芝麻,有些宝宝的肠胃不太好,吃油类作物会引成腹泄愤,所以此类辅食要根据宝宝的身体情况谨慎添加。

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胡萝卜泥

1.胡萝卜200克,去皮洗净,切小块;

2.上蒸锅蒸10-15分钟,到熟烂;

3.用小勺碾成泥即可。

 

注意事项:

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,对宝宝的视力发育有极好的帮助。

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水果藕粉

1.藕粉50克,桃1个(或者其它水果);

2.藕粉用温水冲调;

3.水果洗净,去皮核切成极细的末;

4.将调好的藕粉倒入奶锅,用小火慢煮,边煮边搅拌,直到透明;

5.最后加入果末,稍煮即可。

 

注意事项:

小一点的宝宝如果不能吃果肉,也可加入果汁。

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