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炸茄盒

给宝贝做的饭 精华 发表于2017-07-22 08:44



主料:长茄子一根

辅料:五花肉馅

调料:葱姜、十三香、花椒粉、盐、生抽、香油、鸡蛋、玉米淀粉、椒盐


做法:

1,葱姜切碎。


2,肉馅加入适量生抽、盐、鸡精、十三香、花椒粉拌匀。


3,加入葱姜末。


4,拌匀后再淋上少许香油,肉馅就调好了。


5,鸡蛋3个打散,加入适量玉米淀粉,顺一个方向搅拌至老酸奶状。


6,再加少许食用油拌匀。


7,茄子去皮对半剖开。


8,切成夹刀片,酿入肉馅。


9,沾一层玉米淀粉。


10,挂上一层鸡蛋淀粉糊,下入油锅,炸两遍至金黄。


11,出锅沥净油,佐椒盐食用。

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