这个桃酥小巧美观，香酥松脆，做法简单，非常感谢兔高兴的分享。

原料：玉米油110克，细砂糖90克，鸡蛋（约60克）1个，低粉260克，杏仁粉30克，小苏打1/2小勺

做法：

1， 糖与玉米油搅拌均匀。

2，加入鸡蛋搅拌均匀。

3，筛入低粉、杏仁粉、小苏打的混合物。（我用的杏仁粉不是太细，过筛时不太好筛，最后剩下的直接倒盆里，不过也不影响口感，如没有杏仁粉，低粉改为280克即可。）

4， 用刮刀切拌均匀，然后揉成光滑均匀的面团。

5，分成约15克的小面团搓圆。

6，用50克10头的月饼模具压成饼。月饼模具可提前刷上一层油防粘。

7，烤箱预热，160度15--20分钟

成品图

发表于2013-12-28 10:03:28