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南瓜排叉

给宝贝做的饭 精华 发表于2016-12-05 19:13



原料:面粉500克,盐10克,南瓜一块,玉米淀粉适量。


做法:

1,南瓜去皮切片用微波炉叮熟。

2,用原汁机搅成泥。

3,先把面粉和盐混合,然后加入南瓜泥(南瓜泥要根据南瓜水分的多少分次加入)和成较硬的面团。盖上保鲜膜醒20分钟。

4,分成适当的剂子,洒上少许玉米淀粉,用面条机通过调档反复轧,最后轧出较薄一点的面片。

5,铺成三层后再上下对折一下。

6,用刀切五次后断开。其中第三刀的刀口要长一点。

7,把面片展开。

8,一头从中间刀口穿过去,稍微整形即成生坯。

9,锅里加入适量油,将做好的排叉放入锅中用中小火炸,用筷子不断翻面。

10,炸至两面金黄,放凉后即可食用。




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