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KITTY猫酸奶慕斯蛋糕

给宝贝做的饭 精华 发表于2017-04-19 11:13


原料:6寸戚风蛋糕一个,自制酸奶250克,糖粉50克,柠檬汁15克,吉利丁片10克,凉开水70克,淡奶油230克,细砂糖23克,红色素、黄色素少许,黑巧克力币适量


做法:

1,用果语酸奶机,养一杯活的酸奶。

2,6寸戚风片成三片,用剪刀剪出一片比模具稍小的蛋糕片备用。(原本准备了二片,到最后只用到了一片)

3,在一个容器里倒入自制酸奶和50克糖粉搅拌至溶化。

4,10克吉利丁片放入冷水中泡软。


5,用一个小奶锅加入70克水和泡软的吉利丁加热成液体。

6,倒入酸奶糊中拌匀。

7,加入柠檬汁拌匀,放冰箱冷藏至稍微浓稠。

8,将淡奶油倒入容器里加入细砂糖打到6分发。

9,与冷藏好的酸奶糊混合均匀。

10,各取一小勺分别加入红、黄食用色素。

11,将红色和黄色慕斯糊分别用小勺盛在KITTY模具的蝴蝶结(蝴蝶结处稍微倾斜一下放平)和鼻子处,放冰箱冷冻一分钟。

12,取出,倒一层慕斯糊,铺上蛋糕片。(这个硅胶模具较软,我把它直接放到外包装里就比较好拿好放了)

13,再把剩余的慕斯糊倒满放冰箱冷冻过夜。

14,第二天取出后直接脱模。然后用融化的黑巧填上眼睛和胡子。




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