十全十美---素炒十香菜
这道十香菜，在我婆家叫十样菜。顾名思义，有十种不同的食
材炒制而成。
年夜饭桌上，因为这道菜，三姑夫对我甚是不满，缘由忘了端
上桌···这是婆家的传统菜，怎么能忘了！微波一盘端上桌，又
招来三姑夫质疑，咋有黄豆芽呢。呵呵，这你就不懂了！十样十
样，有十样就行，更何况豆芽有如意之称，大过年的不就是涂个好
彩头么···
十香菜为江浙人过年时必备的素菜，一次多做些可冷藏慢慢食
用，不必再加热即可冷食。
主料：莲藕 白萝卜 胡萝卜 大蒜 榨菜 五香干 黄豆芽 香菇 黄花菜 青椒 红椒
调料：食油200ML 盐适量 生抽3茶匙
做法：
1、准备好全部素菜。
2、 胡萝卜、白萝卜、青椒、香菇洗净，切丝备用。
3、莲藕、榨菜洗净，切丝。
4、黄花菜泡发，系个结；五香干、红椒洗净切丝。
5、大蒜洗净切成段；黄豆芽洗净、沥干水分备用。
6、黄豆芽入无油锅干煸至无水分，盛起备用。
步骤图1-6
7、 锅中油热，倒入胡萝卜、白萝卜丝。
8、炒软，加盐；盛起备用。
9、 锅中油热，倒入五香干，略煎一会，盛起备用。
10、锅中油热，倒入莲藕。
11、稍点一些冷水，炒出藕浆；加入盐，炒匀盛起备用。
12、锅中油热，倒入大蒜，炒出香味。
步骤图7-12
13、加入黄花菜，倒入香菇炒匀。
14、加入盐，炒匀。
15、加入青红椒，炒匀。
16、倒入榨菜，炒匀。
17、所有炒好的素菜倒入锅中，淋入生抽，混合炒匀。
18、炒好的十香菜混合后一满炒锅，好不容易炒匀了。盛入大碗中，盖盖入冰箱储存，随吃随取。
步骤图13-18
贴心叮咛：
1、本菜品只要凑足八样以上素料即可。
2、菜品食材内容没有限制，视个人习惯、口味和需要而定。
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