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前几天,武汉满城雾霾,浓浓的啥也看不见,出门戴口罩都还是觉得呼吸困难,眼睛疼…… 
特向香香公主-宝群姐讨教来清肺的汤水,只是我不吃梨,所以煲给妈妈喝了;老话说以形补形,熬个心肺汤估计也挺好,无奈除了猪肝外其余动物肝脏我是几乎不碰的,没吃过的食材没把握能做的多好吃,就动手做这个简单但见效好的清肺汤吧,还能滋补养颜,算一举两得~
 




食材:筒子骨、银耳、百合、枸杞

配料:水

调料:盐

步骤图:



1.筒子骨加点料酒焯水,或者拿淘米水洗洗去腥,洗去血沫,放姜片、一滴香醋煲成骨头汤。百合和银耳用冷水泡发好。 (骨汤做法没什么难度,所以就不另外做步骤图了)

2.取一只汤煲,将三样食材放入,如果口味重些的可以调些鸡精

3.上汤锅小火慢炖至自己喜欢的口感。喝的时候调点盐,撒上枸杞即可

银耳是清淤的佳品,骨头汤补钙又滋补,百合是清毒降火的,枸杞是补肾明目,简简单单清清亮亮的一碗汤,不油腻,去燥清肺,特别适合炎炎夏季哈~

一点小啰嗦:
喜肉食的筒子,可以将筒子骨换成排骨或脊骨。我偏好骨汤,补钙很好,又不会那么多肉,煲汤过后的肉总觉得不怎么好吃了
不喜欢汤有油花,很简单的办法就是熬好后放凉,等油凝固刮下来汤就清清凉凉咯,这油还能拿来入菜,不浪费哈~




还是那句:食材不会说谎,味觉不会背叛

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