客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

如何挑选芦笋

铎子 发表于2015-11-23 15:20

挑选芦笋的方法:  
1、先看芦笋直径。看芦笋底部的直径,大小在一厘米左右的最好。  
2、看芦笋的长短。芦笋在20厘米左右的最好,这么长的芦笋是最嫩最好吃的。  
3、看芦笋的弹性。选择芦笋时一定要掐一掐芦笋的根部,如果掐的时候能掐出水来,那证明芦笋很鲜嫩。  
4、看芦笋的花头。芦笋的上方都有花苞,看花苞时要选择还没有开的,这样的芦笋才新鲜。  
买回家的芦笋如果不马上食用,有两种处理方法:一种是将其捆成一束,竖立水中,让根部泡水约2厘米,可延缓老化速度。另一种是将芦笋放在浓度为5%的食盐水中,先烫煮1分钟,再捞起来冲凉水,冷却后放入冰箱,可保存2天~3天。  
芦笋的食用方法很多,可煮、炒、烩或做沙拉,一般无论何种烹调方法,都应先将芦笋用开水煮软,之后再做其他变化。  


铎子推荐的日志

上一篇:如何挑选米

下一篇:如何挑选鸡脖

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类