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椰子的挑选方法

铎子 发表于2015-11-23 15:38

如何挑选新鲜椰子?椰子的挑选方法

如何挑选新鲜椰子?椰子的挑选方法  

椰子在海南随处都可以买到,一个才2元-2.5元,当然在其他大中城市价格出入也不大,那么,椰子怎么挑选呢?下面一起来看看吧。  

椰子的挑选方法  

1、根据喜好挑选椰子品种  

椰子有两种,分别是青椰和黄椰(也有人叫金椰)。青椰子比较适合喝水,黄椰子较适合吃椰子肉、榨椰子油、焖椰子饭或者制作成椰蓉等其他用途。青椰子的水比较清凉,更加甜,夏天喝上一口新鲜的青椰子水,就会觉得无比的清凉喝爽口。若是为了喝水,那么建议选择青椰子。  

2、选择食用椰子的时间  

不同的时间,喝椰子水的感觉是不一样的。据说中午12点摘的椰子,下午2点时喝最甘甜。也就是一天之中最适合喝椰子水的时间是中午12点至下午2点。  

3、挑选技巧  

看:椰子都有一个比较坚硬的外皮,嫩的椰子皮青且薄,而老椰子皮色比较灰暗。  

摇:用手摇一摇,如果水的声音比较响,一般汁液多,声音闷则是肉多。  

掂:椰子肉多的椰子大多手感较重,而汁液多的椰子手感较轻。  

椰子的外面有一层坚硬的壳,在削皮时要用大一点的刀(如大菜刀)顺着纤维一刀一刀砍下来。当看到椰子上面有三个呈品字形的小孔时,再把其中不一样的小孔表面用刀刮一下,然后就可以吸汁水了。如果想吃肉,可以把椰子放在砧板上,拿刀背在椰子的硬壳上敲几下,把壳敲裂开,再用小刀剥肉吃  

4、注意椰汁颜色  

新鲜椰汁呈乳白色,汁液浓稠,油脂丰富,香味四溢。变坏的椰汁,有强烈酸味,汁液中呈凝固状,不宜食用。椰汁很容易变质,购买时要特别留意!鲜嫩的品种,顶端的三棱稍坚实。假如按下时有软蔫感觉,表示果实太熟,味道也就差很多了。

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