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前一篇日志,没有把这款机器的各种配件图片发上来,今次一并补上。这款机器是由主机,带一个酸奶桶(有盖)和一个冰激凌桶及一个搅拌棒组成。因为是两者合一,故整体稍有点大。

虽觉得体积稍大,但是用起来极为给力,方便,那点小小的不满意也就淡忘了。

之前一直是自己手动制作冰激凌,一个是费时,再一个就是费力,做出的结果也差强人意!所以,去年夏天我几乎没做过冰激凌,只做些冰棍吃。今年买了这款机器,又开始做冰激凌了,月初母亲生日时,这款机器就显身手了。今天和大家分享用这款机器做的巧克力冰激凌。

材料:苦甜巧克力150克,蛋黄4个,牛奶259克,淡奶油300克,糖50克,盐1小撮;

步骤:1. 将巧克力碎放入容器中;

2. 将1/2淡奶油小火熟至40度左右;

3. 将煮热的淡奶油倒入巧克力碎中,并用橡皮刮刀搅拌;

4.将巧克力搅拌至融化,细腻顺滑发亮状(这就是巧克力甘那许);

5. 将糖,盐与蛋黄混合搅打;

6. 将剩余的淡奶油,牛奶倒入小锅中小火煮至35度;

7. 将35度奶浆慢慢倒入蛋黄中,边倒边搅拌至均匀;

8. 将搅拌好的蛋奶浆再倒回小锅中,继续边小火煮边搅拌,

9. 直至温度达到80度(75-85度之间,切不可超过85度)关火;也可看搅拌勺可划出清晰痕迹;(若蛋奶液中出现颗粒不必惊慌,可用细筛滤出即可)

10. 将蛋奶液与前面的巧克力混合,搅拌均匀冷却只常温;

11. 将冷却好的冰激凌液倒入事先已冷冻20小时的冰激凌桶中,放入搅拌棒,放到主机上,盖好盖子,通电,开启冰激凌档25-30分钟,出来的就是软质冰激凌了,要想其再硬些,就把冰激凌从冰桶中倒入容器中,再冷到半小时即可。

冰激凌机做出的冰激凌非常细腻,完全没有冰碴,口感棒极了!其它口味的冰激凌都可以如法炮制啦!

冰激凌酸奶一体机体验完毕,结论:非常满意!一举两得!美味伴我们全家人一起度夏日!


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