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小福气儿的日志

  • 健康美味沙拉酱 精

    2015-9-18

    天气渐渐转凉了,南美进口的牛油果也逐渐多了起来,自然市面上卖的牛油果也开始便宜了。牛油果虽然吃起来,味道淡淡的,但其富含

  • 苏式鲜肉月饼 精

    2015-9-17

    连续几年的中秋,我都是以做冰皮月饼和京式翻毛月饼为主,去年还做了法式蓝莓月饼。虽然每年都做酥皮(翻毛)月饼,但都是甜口(

  • 万字肉 精

    2015-8-30

    万字肉是官府菜中的大菜,也称“千连富万字扣肉”。它是将五花方肉用连刀手法切成滚刀片,然后再还原成肉方。即成为“万字图案”

  • 我的生日作品——公主蛋糕 精

    2015-8-29

    反复看了几遍2014《英国烘焙大赛》,目的就是想多学几种西点的制做。仅凭看电视节目虽不能得知具体材料配方和使用量,但凭借4年多

  • 挑战高难度烘焙——年轮蛋糕 精

    2015-8-1

    2014英国烘焙大赛中,1/4赛中评委指定所有选手制做的技术性较高的一款蛋糕——年轮蛋糕。这是一款源自1806年的德国。被称作是德

  • 挑战一款东欧面包——波提卡 精

    2015-7-27

    最近通过央视《世界地理》频道观看了[2014英国烘焙大赛]节目,真的是非常兴奋!因为较晚才得到信息,故基本是通过回放(只能回

  • 德尔DR637冰激凌酸奶一体机体验(二)——巧克力冰激凌 精

    2015-7-22

    前一篇日志,没有把这款机器的各种配件图片发上来,今次一并补上。这款机器是由主机,带一个酸奶桶(有盖)和一个冰激凌桶及一个

  • 德尔DR637冰激凌酸奶一体机初体验(一)——自制酸奶 精

    2015-7-21

    由于自己身体对牛奶乳糖不耐,为了补钙就必须每天饮用一定量的酸奶,过去一直是从超市购买。曾有朋友鼓动我买个酸奶机,自己制作

  • 为老妈特制的萨瓦林蛋糕 精

    2015-7-4

    还是在年初,老妈翻阅一本食品书籍,看到了一个漂亮的萨瓦林蛋糕图片。当时老妈就赞叹:“真漂亮啊!“”你能做吗?”我说需要那

  • 体验厨师机做饼干 精

    2015-6-21

    前段时间看了Jessica zhu教用厨师机做的巧克力饼干的视频,自己也有一台厨师机,但从未用其做过饼干,所以也想尝试体验一下。上周

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