客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

猪颈肉炒玉米四季豆

rosejyy2000 精华 发表于2017-06-26 21:42


此菜材料信手拈来,就着冰箱来做菜,笔者时不时买些咸肉,待做菜时做为调味和增香也不至于味寡,咸肉带皮,吃起来有嚼劲,菜又咸香下饭,操作也简单。


主料:咸肉约75克、四季豆约1量杯、玉米约1量杯。

辅料:蒜头2粒、豆豉1大匙、青蒜叶2瓣。

调料:盐1/2小匙、白糖1/4小匙、白酒1/2大匙。

操作:

一、把咸肉切粒后煸出油,肉出锅,留油;

二、用另一锅把四季豆焯水,然后盛出备用;

三、再下玉米粒,稍焯水,捞起滤水备用;

四、青蒜叶斜刀切块、蒜头和豆豉剁碎,烧热煸过咸肉的锅,倒入蒜头和豆豉,爆香;

五、下青蒜叶,爆片刻;

六、倒入四季豆和玉米,点入精盐1/2小匙、白糖1/4小匙兜几下;

七、倒入咸肉粒,在锅边淋入白酒,翻炒几下可出锅。


出品图:


小提示:

四季豆一定要煮熟,在正式入锅炒前可先用水焯过或在油锅里过油至熟,以去毒素。


谢谢!!


rosejyy2000推荐的日志

上一篇:豆腐四喜

下一篇:沙茶鱿鱼圈炒洋葱

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类