客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

清新宜人的-柠檬奶酪餐包

依然美食 精华 发表于2015-11-23 16:32

学厨模具  aca果木窑面包机 aca烤仆小智

材料:高筋面粉250克  淡奶油74克 酵母3.2克 白糖38克 水90克 牛奶24克 

馅料:奶酪110克 柠檬1个(只需皮屑和汁数滴) 糖粉35克

.把除黄油外的所有材料搅拌成团(第一个和面程序结束)。检查面筋扩展,这时候比较厚容易破洞。采用后油法,加入黄油后继续搅拌至完全阶段(我一共用了27分钟)。

检查面团已达到完全阶段。发酵好,用手沾面粉在面团上戳一小洞不反弹不回缩就已经发酵好了。挤压掉空气以后平均分3团滚圆松弛20分钟左右。(步骤和6的排错了)擀成椭圆形状从上往下卷起。再次擀开(不要太用力了哦)擀四方形的倒入奶酪,称好重量。左右叠起,前后再次叠起整好型。放入学厨模具内进行2次发酵刷上蛋液放入170预热好的烤箱内烤20分钟即可

(。奶酪室温软化后加入糖粉,刮入柠檬皮屑搅打均匀即可)

依然美食推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类