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奥尔良琵琶腿

馋嘴乐 精华 发表于2017-07-12 10:08

奥尔良琵琶腿



    “奥尔良琵琶腿”突出的就是奥尔良的味道,这里介绍一个简单的腌渍方法,非常容易入味。就是把主料和腌料放入食品袋,然后反复揉搓,类似于“按摩”,很轻松的就可以使琵琶腿入味。

 

主辅料: 琵琶腿、奥尔良调料

调味料:

操作步骤:

1、把琵琶腿洗净,用小刀扎一些眼,便于腌渍时更加入味。

2、把奥尔良调料用水稀释,加少许盐。

3、把琵琶腿和稀释的奥尔良调料一同放入食品袋。

4、然后反复揉搓,腌渍2小时以上。期间每隔30分钟揉搓2分钟。

5、把腌渍好的琵琶腿放入电压力锅,不用加水。

6、焖制15分钟。

7、然后翻面再焖制10分钟即成。

出锅装盘,即可上桌食用。

【有图有真相】

小贴士:

1、腌渍的时间越长越入味,最好放入冰箱冷藏腌渍一个晚上。

2、加盐是为了补充调味,也可以不加。

 

 

  

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