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做完腊肠司康,瞥见桌上的豆干小零食。这东西,好些日子没人动过了。虽不至于很快过期,但一直这么放着也感觉不是个事儿。思想着可以用来做菜,却一下子接通了刚刚的腊肠司康。对呀,为什么不可以用它来做个咸口的点心呢?就司康,如腊肠司康一般炮制。配点青椒,青椒炒豆干很经典,想必配在司康里也不错。

揣测着豆干会在高温的作用下变得更干,不过也许也会因此而更有嚼劲。却忘记了水分的流失会让咸味更加突出,经过烘烤后的豆干果然更有嚼头,却也变得更咸。早知道,完全可以将面团里那些许的盐省略掉。

青椒的加入则是个明智之举,清香之中,似乎也不再感到咸不可耐。。。。



用料:面粉100克,黄油20克,牛奶45克,五香豆腐干75克,大青椒半个,糖4克,泡打粉5克,盐少许

青椒洗净切小丁,豆腐干去掉包装备用。面粉与泡打粉,盐混合,筛入大碗,加入糖,混合均匀。加入软化的黄油,抓搓成粗粉状。加入牛奶。抓捏均匀。倒入青椒和豆腐干,抓成均匀面团。擀成厚约1.5厘米的圆片,

切成八块,拉开距离,摆入烤盘。放入烤箱,中层,上下火190度,烤约20分钟。表面金黄,出炉。

如果咸味略淡一点,更好。。。。。

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