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又来一个菠萝蜜,比之前两个加起来还大。然后收获一大堆菠萝蜜核,这意味着今后的一段日子,又将对它进行各种开发。

继两种司康之后,忽然意识到还不曾用菠萝蜜核来做过司康。于是继续走司康路线,参考红薯司康的做法,来一个原味的菠萝蜜核司康。

中途走神,烤的时间稍微长了一些,表面略显干硬。不过尚好,还不至于硬成石头。咬起来外壳香脆而内心柔软。

很香,那是芝麻。。。。



用料:低筋粉100克,熟菠萝蜜核100克,细砂糖15克,盐少许,泡打粉3克,黄油20克,牛奶50克,白芝麻10克

将煮熟的菠萝蜜核放入料理机,搅打成碎末。面粉,白糖,盐,泡打粉混合,筛入大碗。加入软化黄油,抓搓成粗粉状。倒入菠萝蜜核碎末和白芝麻。混合均匀。加入牛奶,抓成均匀面团。擀成厚约1.5-2厘米的方形,

切成9等分。摆入烤盘,拉开距离。放入烤箱,中层,上下火200度,烤约20-30分钟。表面金黄,出炉。

香,冷了也香。。。。。

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