客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

【食·色菜品】——香辣凉粉

食·色 精华 发表于2017-08-03 06:16

对于丘比那些各式各样的沙拉汁总是很茫然,不知道该怎么用。这一次却突然开了窍。那个香辣味,用来拌凉粉大概会不错。

去买了旋子凉粉,懒得自己做。重点是,旋子凉粉不太好自己做。旋子,应该是那个工具的名称,其实就是一把圆形有柄的刨丝刀,孔洞粗大,可以刨出粗粗的丝。凉粉凝结在脸盆里,扣出,用旋子在表面飞快地旋上一圈,就刮下一束长长的凉粉丝,所以叫做旋子凉粉。自家虽然也可以做凉粉,但却不可能做上那么一脸盆半脸盆的凉粉来刮。半个土司大小的一坨凉粉,也得分两顿来吃,所以,旋子凉粉,还是买现成的比较方便。

用这现成的沙拉汁,拌凉粉就更加简单了,准备一点姜葱蒜,直接浇汁拌和就可以开吃了。空气中隐隐飘来酸辣的香,竟然跟四川凉粉有几分相似。有点儿辣,再加些醋和花椒,应该就更接近川味凉粉了。。。。


用料:旋子凉粉200克,丘比香辣口味沙拉汁25毫升,葱一根,大蒜适量,姜适量

姜蒜洗净剁成茸,葱洗净切细丝。将凉粉放入盘中,加入姜蒜茸,撒上葱丝,浇上沙拉汁。拌匀即可食用。

后来又加了些醋,味道更好了。。。。

食·色推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类