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一向不太喜欢草莓口味的东西,总感觉香精味太重。看着这草莓味儿的fluff,有点不知所措。看到一道fluff作为夹馅的点心,忽然有了主意,草莓味的夹心饼干大概也是不错。后来才发现,翻到的那个做法其实是夹心蛋糕。没关系,消泡变塌就是饼干了,不彻底烘透,就是软饼。真没必要烘透,因为在这样的天,在空气放多一会,就又会吸湿变潮了。

虽然不是想要的酥脆饼干,不过软软的夹心小饼也是不错。。。。



用料:鸡蛋1个,低筋粉25克,玉米油10克,牛奶14克,白糖15克,柠檬汁少许,草莓味法罗夫棉花糖适量

鸡蛋分离蛋黄蛋清。在蛋黄中加入牛奶和油,搅拌均匀。筛入面粉,拌成均匀糊状,备用。

蛋清加少许柠檬汁,搅打成粗泡,分三次加糖打发。成能拉出挺立尖角状态。取三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀。倒回蛋白中,拌成均匀糊状。装入裱花袋,

在烤盘中挤出大小均匀的圆饼。放入烤箱,中层,上下火170度,烤约15分钟左右。表面金黄,出炉,晾凉。取一块,在底面抹上棉花糖,合上另一片,即成。

好吃。。。。



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