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来自法罗夫流心面包的启示。馅心包得狼狈,后来忽然想,如果是把法罗夫棉花糖抹在面团上卷起来,又会怎样?试试才知道。

用了草莓口味的法罗夫。并不是特别喜欢草莓的口味,总不知道要怎么去用。似乎草莓味的东西用来抹馅夹馅的比较多,一想到面包卷的抹馅,便不由自主地锁定了草莓法罗夫。

一开始又忍不住想要抹上多多的棉花糖,很快便发现自己又错了。馅儿太多,面团会不太好卷,而且,馅料会在卷的过程中被擀出面皮之外,不容易收口。很快就收敛了贪心,浅浅地抹上一次草莓法罗夫,似乎就比较好卷了。

可爱的小卷卷慢慢发胖,却在这过程中发现这法罗夫极具渗透性,但凡能够,它就会找机会向外流淌。那么一层层的,总不至于全淌光吧?

卷卷看起来状况还不错,只是不知道里面的卷心,还存留了多少?




面团:鸡蛋15克,牛奶65克,高筋粉130克,草莓味法罗夫棉花糖17克,黄油12克,盐1克,酵母1克

馅料:草莓味法罗夫棉花糖适量

将除黄油外的面团料倒入大碗,搅拌成均匀面团。移入面包机,加入黄油,启动和面程序。搅拌至能拉出薄膜。放入碗中,发酵约2小时。面团长大至两倍,排气,分割成四等分,滚圆,松弛15分钟。

擀成椭圆形,抹上法罗夫,卷起,捏紧收口,成橄榄形。放入烤盘,发酵约45分钟,面团长大至两倍,表面刷蛋液,放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟左右。表面金黄,出炉。

看起来不错的样子。。。

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