客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

【食·色汤羹】——蛋蓉牛肉羹

食·色 精华 发表于2017-12-06 06:26

牛肉除了炖烧卤炒拌,还可以怎么吃?秋冬进补,开始寻求牛肉的多样吃法。

鸡蛋、牛肉营养丰富,牛肉有健脾胃,益气血,强筋骨,长肌肉的功效。细剁成泥,更容易消化吸收。蛋蓉牛肉羹。温补脾胃,适用于溃疡患者补益食用。




用料:牛肉150克,鸡蛋50克,高汤500克,盐1克,鸡粉1克,胡椒粉1克,香油2克,水淀粉15克,花生油12克,料酒5克

牛肉洗净剁细成泥状,加入盐,料酒,鸡粉,胡椒粉,及适量高汤,搅打成稀糊状,鸡蛋打散,备用。

锅上旺火,下花生油烧热,加入高汤,烧沸倒入牛肉泥,盐,鸡粉,胡椒粉,煮沸,

加入水淀粉勾芡,汤汁浓稠,一般搅拌一般倒入鸡蛋。再次煮沸,熄火,盛出,表面淋香油,撒香菜,趁热食用。

滋润鲜美,感觉不错。。。。

食·色推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类