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麻阳的冰糖橙,做面包剩下一半橙子泥,其实也可以有很多方式去解决,比如蛋糕。然而,刚刚做了面包,再来个蛋糕,有点嫌多。忽然一下有了主意,去掉蛋糕的其他成分,只保留蛋,变成煎蛋,会是什么样呢?

咸味还是甜味,颇让人难以定夺。最后决定,什么也不放,就只是单纯的橙香。刚刚入锅没多会,忽然又决定在出锅以后浇上蜂蜜。因为锅中渐渐溢出的橙香,不怎么勾引出了蜂蜜的感觉。

翻面的时候脱了一点皮,好在没有太破坏形象。浇上蜜汁,趁热入口,果然不错。。。。




用料:橙子泥70克,鸡蛋1个,油少许,蜂蜜适量

将一整个橙子放入锅中,加水没过橙子,煮沸后转小火煮约半小时。当表皮能被筷子扎透,出锅,晾凉。 剁/搅打成橙子泥。

鸡蛋打散,加入橙子泥,搅拌均匀。锅中倒油,烧热,

倒入香橙蛋液,摊开成饼状,小火 加热。底面煎黄,翻面,煎另一面。煎好后出锅,装盘,在表面浇上蜂蜜,趁热食用。

看起来有点像玉米饼。。。。

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