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【食·色菜品】——韩式炒年糕

食·色 精华 发表于2018-02-03 06:12

年糕在童年的记忆里永远都是甜而软糯的,或蒸或炒。后来才知道,原来有一种年糕和记忆那种黏黏糯糯的甜年糕完全不同,煎炸烹炒无所不能,而当这样的年糕变成韩式料理,又更是别一番感觉。然而,要吃到韩式炒年糕,得先有韩式辣白菜。曾经想要自制辣白菜,总是懒得动手,一放好多年。于是关于韩式料理的一切,也统统放弃。

而今,忽然有了一包韩式炒年糕的方便装,事情一下子简单了。料包现成,年糕现成,剩下的,只是需要把它们混合加热而已。很是快手便捷,非常适合临时加菜或者懒人食用。这个炒年糕就比之前那个泡菜汤有份量多了,2人份的年糕净含量竟然是280克,对于蚂蚁胃来说,完全可以作为4-5人餐食用。

开封以后,照说明操作,加水煮开,再收至汤汁浓稠。虽然也可以加点配菜,但时间紧迫,又是这么一大份,加菜更多。就这么个单纯的炒年糕,看起来也是红红火火,很是喜人。只是,味道有点辣也。。。。




用料:韩式炒年糕方便装1包,水150毫升,香菜1根

将炒年糕去掉外包装,取出料包和年糕包,倒出年糕,用清水将挤压紧实的年糕漂开,锅中加入150毫升水,放入年糕,倒入酱料,大火煮开,再中小火煮5分钟左右,汤汁浓稠,熄火。出锅,装盘,用香菜点缀。

颜色好红艳。。。。。

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