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买了一罐芝士粉,忘了缘由,看着它正一天天老去,心里也渐渐升起越来越急促的紧迫感。又开始四处寻找解决之道,不再去挖掘最初的理由。

帕马森的戚风,看起来不错,而最大的亮点是,可以多多地消耗掉芝士粉。

蛋糕长得还不错,也没有裂得太过分,只是孔洞似乎多了些,还算满意吧。芝士的味道不是特别浓郁,松软之间间杂着芝士微小的颗粒,略带着一丝丝咸味,好吃。。。。



用料:蛋黄2个,玉米油26克,牛奶50克,低筋粉47克,帕玛森芝士粉33克,蛋白2个,细砂糖40克,塔塔粉少许

将蛋黄,玉米油,牛奶,倒入碗中,搅拌均匀。筛入面粉,倒入芝士粉,拌匀,备用。

蛋白加塔塔粉搅打成粗泡,分三次加入糖搅打。成偏干性发泡。取三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀。倒回蛋白中,拌成均匀面糊。倒入6寸活底圆模,磕出大泡,震平表面。

放入烤箱,中下层,上下火130度,烤约60分钟左右。出炉立即倒扣。晾凉后翻面。脱模。

好吃。。。。

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