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干烧敏鱼

绿野薄荷 精华 发表于2017-09-13 17:17

敏鱼肉质细软,刺少。和黄花鱼一样都是蒜瓣肉。不过北方人吃的不多,今儿在市场买了几条敏鱼,做干烧敏鱼。

原料:敏鱼,五花肉末,葱姜蒜,酱油,醋,料酒,白糖,大料,少许盐。


做法:敏鱼收拾干净,沾干面粉备用。


烧热油,放大料瓣,放入敏鱼煎到两面金黄色,盛出。

锅里放油,炸香大料瓣,放葱姜蒜炝锅。放五花肉末炒到出油。



放料酒,酱油,醋,白糖,少许盐,加适量水。


放入煎好的鱼烧制。


将敏鱼烧透,汤汁浓稠即可。


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