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五花肉片烧茄子

绿野薄荷 精华 发表于2017-09-14 19:34

这是一道夏天最家常的下饭菜,通常配上西红柿汤,面酱炒青椒,白米饭。非常顺口的夏季家常菜。

原料:圆茄子,五花肉,甜面酱,酱油,葱蒜。盐味精,白糖,大料。


做法:五花肉切片备用。


茄子洗净带皮切滚刀块备用。


大蒜切成蒜末备用。


烧热油,将茄子过油后盛出。


烧热油,将大料瓣炸到枣红色,放葱花炝锅,放五花肉煸炒。


煸炒到五花肉略带焦黄,放甜面酱,酱油炒香。


放入过油的茄子,放白糖,盐烧制。


将茄子烧到软烂入味,放味精,撒蒜末即可。


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