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玉米面野菜团子

绿野薄荷 精华 发表于2017-12-06 17:02


这个野菜团子是大伯子自己晾晒的,是干马齿笕做的菜团子。干菜离不开大油,所以一定要放一些猪油,五花肉才香。搭配大白菜是最好的。

原料:干马齿笕,大白菜,五花肉馅,肥猪肉。玉米面,白面,酵母,白糖。葱姜,酱油,香油,盐味精。


做法:干马齿笕泡软备用。


将泡好的马齿笕煮熟,煮烂。


玉米面加适量白面,加干酵母,白糖用温水和面。

和好的面团,醒发到原来体积的两倍,呈蜂窝状即可。



煮熟的野菜放料理机绞碎备用。


大白菜洗净放料理机绞碎,放少许盐,挤去多余水分备用。


肥猪肉切片,炸出油脂。


五花肉馅放葱姜,酱油,香油,拌好肉馅。


将大白菜,野菜,五花肉馅,炸好的肥猪肉片放盆里。

加入盐味精,猪油,香油拌匀成馅料。


包好菜团子,放蒸锅里蒸熟即可。


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