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砂锅粥--(虾兵蟹将)

豌豆苗 精华 发表于2009-09-09 14:31
前天半夜,忽然就想喝粥了,越想越渴望马上喝上,昨天太忙了,没顾上买材料。
今天早上去晨练,兜里揣了一张大票,从公园出来直奔早市,买了螃蟹和虾,哇咔咔~~~中午喝粥啊!
螃蟹有点小,还不肥,得再过半个多月才行,有黄的螃蟹熬粥太美了!!
 
来上图,巨仔细啊,每一步都拍了片,刚才整理照片的时候,闻到我的小傻瓜机器腥乎乎的
 
1.虾和螃蟹,一定都要活的!!必须滴,这样才鲜甜
2.大米,
3.螃蟹去肚脐
4.螃蟹切半(大螃蟹就只要身子和大钳子就行了,小腿就扔掉,咱不是会过日子嘛,能吃的就都下锅了
5.螃蟹去腮
6.虾去头
7.虾开背去肠
8.材料准备好了,切一大块姜,薄片,备用
9.米放进砂锅开始煮(米不需要泡,洗干净直接煮)
这下边的一组图就是煮粥了
10.米放进锅里大火煮开,调中火,5分钟后放进螃蟹
11.中小火煮20分钟放姜片
12.25分钟放虾
13.放了虾然后放一汤匙油,
14.搅拌,三分钟,关火。煮好了
15.成品如果放点小葱切的葱花就更好了,咱没有,就不放了
一定注意啊,煮的时候要注意用勺子搅动,不然很容易糊的,哪样味道就难喝死了

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