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酿豆腐

雪峰儿 精华 发表于2017-09-17 18:03

这道菜是老妈经常做的一道菜,简单美味。豆腐是大多数人喜欢的,不但口感细腻,经常吃还可补钙可是补钙佳品哦,做法也是多种多样,老妈的这种做法绝对有着地域的差别,但是味道绝对鲜美。

材料。

豆腐,肉馅,葱,姜,酱油,盐,茴香,淀粉,花生油。

做法。


1,肉馅加入葱姜末,酱油,盐拌匀,再加入切碎的茴香,加入花生油拌匀。

2.豆腐备用,我用的是南豆腐。

3,把砂锅洗净。

4,豆腐切成方块。

5,拿刀把中间切口。

6,去掉中间部分。

7,塞上肉馅。

8,砂锅里放入油,放入豆腐箱子小火煎约3分钟。

9,加入水。

10,再加入大蒜和葱。

11,加上生抽,盐盖上盖子小火慢炖约10分钟。

12,水分不多时,加入水淀粉勾芡。

13,直接上桌就可以喽。

鲜香美味。


峰儿话语。

1,豆腐用南北豆腐都可以,煎一下是为了豆腐煎出硬底不容易碎。

2,砂锅一定要800度可干烧的砂锅,不然普通砂锅会裂。



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