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HELLOKITTY 原味慕斯

多多熊 发表于2012-04-14 20:35
        好像很少有人会做原味慕斯的,原本也想整个芒果慕斯,但想到要用HELLOKITTY的模子,原味出来比较好后期描眉画眼。所以就没加任何水果原料。
用料: 淡奶油300G 牛奶100G 糖25G 吉利丁片15G

此次材料用量又是我自己差不多估摸着称量的,呃~~~~~~~

  做法  
  1. 吉利丁片用冷水浸泡至软,挤干水份,隔水融化后放凉
  2. 淡奶加细砂糖打发至6,7分发,加入牛奶再打发一会,加入1
  3. 倒入模具入冰箱冷藏4小时以上
  4. 黑巧克力隔水融化,打发一点奶油加入红色色素,调成粉红色。芒果切出hellokitty的嘴巴和花蕊
  5. 脱模后用裱花嘴加入黑巧克力画上眼睛,胡须我是用不锈钢6 筷子蘸了黑巧克力液描上去的。再用裱花嘴加入粉红色奶油画出花朵,最后加上芒果即可

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