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香酥可口的--【香炸小鱼仔】

美乐猪 精华 发表于2016-08-06 14:25

小鱼仔营养丰富,处理干净之后炸制,当零食或下酒菜相等不错。



材料:小鱼仔600克,生姜数片,蒜头3瓣,葱白数段,椒盐粉适量,辣椒粉少许,小米椒1个,玉米淀粉适量,盐适量,鸡精少许。

做法:

1.小鱼仔去鳞开膛破肚,掏干净内脏,洗净沥干水分。

2.葱姜蒜切碎备用。

3.小鱼仔放入容器中。

4.放入姜丝蒜末葱白,然后调入盐鸡精和椒盐粉。

5.用筷子搅拌均匀,静置30分钟左右入味。

6.小鱼仔逐个沾上玉米淀粉。



7.锅中倒入多一些的油,大火烧热,油温7成热时,放入小鱼仔,中火炸至呈金黄色。

8.捞出。

9.大火复炸一次。

10.捞出之后趁热加入辣椒粉。

11.加入事先切好的小米椒搅拌均匀即可食用。


香酥可口,当下酒菜相等不错。





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