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夏季必吃的--【冬瓜焖鸭】

美乐猪 精华 发表于2016-08-08 16:20

冬瓜性寒味甘,清热生津,避暑除烦,在夏日服食尤为适宜。加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。冬瓜焖鸭肉是一道极其美味的菜肴,烹饪简单营养丰富。




材料:鸭肉600克,冬瓜300克,蒜头3瓣,生姜数片,香葱1棵,小米椒1个,酱油适量,盐少许,红糖1小块。

做法:

1.蒜头和生姜切片,小米椒切圈,葱白切段葱绿切碎备用。

2.冬瓜去皮洗净切块。

3.鸭肉洗净沥干水,剁块。

4.锅中加入适量油大火烧热,放入葱白,姜片和蒜片煸出香味。

5.下入鸭肉翻炒。

6.炒至颜色变白,下入红糖。



7.淋入酱油。

8.加入250ml左右的清水,水量和鸭肉持平即可。

9.下入冬瓜,翻炒均匀。

10.加盖大火煮开,转中火焖至汁水差不多收干。

11.开盖调入少许盐,翻炒均匀,大火收汁。

12.出锅前下入小米椒和葱末。



出锅装盘,上桌享用,美味营养,操作简单。





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