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CoCoLc 的私菜食谱经―意式罗勒番茄炒蛋

CoCoLc 的私菜食谱经―意式罗勒番茄炒蛋

CoCoLc 的私菜食谱经―意式罗勒番茄炒蛋

CoCoLc 的私菜食谱经―意式罗勒番茄炒蛋

闻名天下,东方不败的家常味 , 即是传统又是经典的最佳拌饭的家常菜

 ,也最是家家户户受欢迎的菜肴 ,莫过于番茄炒蛋 。 意式罗勒加在番

茄炒蛋又是另一番清淡 ,爽口的味觉 ,请亲爱的美天 ,美食朋友一起

慢慢的分享“ CoCoLc 的私菜食谱经—意式罗勒番茄炒蛋 ”!


食材明细 :

番茄 >> 1颗(大概450-500公克左右)

鸡蛋 >> 2 - 3颗

意式罗勒 >> 适量

红罗勒橄榄油 >> 适量

>> 适量

胡椒粉(黑,白胡椒均可 >> 适量


步骤图(1):

步骤图说明(1) :

1 : 番茄 ,鸡蛋 ,意式罗勒 ,盐 ,胡椒粉 。

     (番茄的处理方式请参考 “ 意式罗勒番茄酱 ” 

        相关日志 ,菜谱即可 。)

2 : 将备用的炒锅倒入红罗勒橄榄油 ,以中火热油锅 。

3 : 倒入切好的番茄 。

4 : 以中火将番茄翻炒至六 ,七成熟 。


步骤图(2):

步骤图说明(2):

5 : 步骤(4)之后 ,以中火边翻炒边将打散的蛋液沿着锅型倒入 。

     (这个时候动作稍微快一点 ,不然鸡蛋会炒老了)

6 : 步驟(5)之后 ,再撒入切碎的意式罗勒 ,以中火稍微翻炒均匀 。

     (这个时候动作稍微快一点 ,不然鸡蛋会炒老了)

7 : 步驟(6)之后 ,在撒上盐 ,胡椒粉以中火稍微翻炒均匀 。

     (这个时候动作稍微快一点 ,不然鸡蛋会炒老了)

8 : 步驟(7)之后 即可出锅 。


步骤图(3):

步骤图说明(3):

9 : 装入盘中 ,即可用膳 。

10 : 成品图 。


心得后语 :

1 : 番茄的重量多少有差异的 ,番茄切块不要太小 ,不然水分生多 。

2 : 平时做这道菜的时候 ,都是在步骤(5)的时候撒入盐 ,胡椒粉 ,

     这次忘记了所以将步骤分开 ,最好是步骤(5 ,6)同一步骤比较

     好 ,不然鸡蛋会炒老了。(这次因为拍摄的时间有点耽误 ,导致番

     茄有点出水 ,鸡蛋有点炒老了)

3 : 鸡蛋自行加減即可 。

4 : " 红罗勒 " 请参考相关日志 " 庭院里的红罗勒 ,罗勒 " 即可 。

5 : " 红罗勒橄榄油 " 请参考相关菜谱 :

       http://home.meishichina.com/recipe-322630.htm

       日志 :

       http://home.meishichina.com/space-5901869-do-

       blog-id-1002357.html

6 :  " 意式罗勒番茄炒蛋 " 请参考菜谱 :

      http://home.meishichina.com/recipe-322626.html


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谨此





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