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CoCoLc的私菜食谱经--罗勒腊肠意式黑珍珠面【肉桂罗勒版】

CoCoLc的私菜食谱经--罗勒腊肠意式黑珍珠面【肉桂罗勒版】

CoCoLc的私菜食谱经--罗勒腊肠意式黑珍珠面【肉桂罗勒版】

CoCoLc的私菜食谱经--罗勒腊肠意式黑珍珠面【肉桂罗勒版】

在自家吃意大利面是理所当然的家常面 ,这次是以腊肠 ,肉桂罗勒来做意式面 ,一盘中西合壁的餐点面 。而腊肠几乎是家家户户所备有的 ,喜爱的干肉类 ,再加上肉桂罗勒是很搭配的一道面食 。请亲爱的美天 ,美食一起慢慢地分享 “ CoCoLc 的私菜食谱经--罗勒腊肠意式黑珍珠面【肉桂罗勒版】” !


食材明细 :

意式黑珍珠面 >> 120公克

腊肠 >> 一根

肉桂罗勒梗枝 >> 适量

肉桂罗勒叶 >> 适量

 >> 一瓣

干辣椒 >> 一根

>> 适量

胡椒粉 >> 适量

煮面的汤汁(或高汤均可)>> 5-6勺(普通汤匙的量)

蓝莓醋 >> 适量(亦可亦无)

步骤图(1):

步骤图说明(1) :

1 :  腊肠 >> 斜切 。

      蒜 >> 切成薄片 。

      干辣椒 >> 使用剪刀先将辣椒剪成对半 ,再将辣椒籽取出 ,

      再剪即可 。

      肉桂罗勒梗枝 。意式黑珍珠面 。肉桂罗勒叶 。盐 ,胡椒粉 。

2 : 冷锅放入切好的腊肠 ,以中火(或中小火)煸油香 。

3 : 步骤(2)之后 ,再放入蒜 ;辣椒 ;罗勒梗枝 。

4 : 以中小火(或小火)煸香即可


步骤图(2):

步骤图说明(2):

5 : 另备煮锅加水 ,水沸腾之后 ,放入面条 ,再一次沸腾之后 ,

     将面条捞起 ,沥干 。(锅里面条沸腾时候即可捞起 ;稍微再

     煮即可 ;不要煮的太烂 ,口感差 ,加入面条之前 ;煮锅水沸

     腾之后加点油 ,盐再放入面条即可(个人喜好 )。)

6 : 步骤(5)之后 ,将面条倒入炒锅 , 再加入煮面的汤汁5-6

     勺 ,稍微翻炒 。(面在煮的时间 ;如能够与炒锅里的原料配

     合时间是最好 ;不能够配合上时间 ,炒锅先熄火之后 ,等面

     煮熟 ;捞起放入炒锅 ,再开火即可 。)

7 : 步骤(6)之后 ,加入罗勒 ,盐 ,胡椒粉 。

8 : 翻炒至汤汁收汁为1成 ,即可熄火 。


步骤图(3):

步骤图说明(3) :

9 : 使用模具放在备用的盘子中间 ,面条放入模具中间之后 ,尽量

     压平之后 ,放上罗勒叶 ;蒜片 ;辣椒 ;腊肠 ,以新鲜的罗勒

     装饰 ,即可脱模之后 ,盘子周围倒点蓝莓醋即可 (摆盘依个人

     喜好 ,直接装盘用膳亦可 。)

10 : 成品图 。


心得后语 :

1 : 步骤(6)加入煮面的汤汁是让面条在食用之时 , 不会觉得面条

     干干地 。
2 : 以个人喜好 ,不用肉桂罗勒 ,其他罗勒均可 。
3 : 每一个人的食材份量不一样 , 可多可少 ,请自行斟酌即可 。

4 : 请参考 蓝莓醋 & 蓝莓果肉醋酱 【中西式万能果醋酱】

     菜谱 : 

     http://home.meishichina.com/recipe-324454.html

     日志 : 

     http://home.meishichina.com/space-5901869-do-

     blog-id-1002605.html

     请参考 罗勒腊肠意式黑珍珠面【肉桂罗勒版】

     菜谱 : 

     http://home.meishichina.com/recipe-324718.html


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