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CoCoLc的私菜食谱经ーー泡椒

CoCoLc 精华 发表于2017-10-04 15:47




亲爱的美天 ,美食朋友

欢迎观临

CoCoLc的私菜食谱经ーー泡椒

CoCoLc的私菜食谱经ーー泡椒

CoCoLc的私菜食谱经ーー泡椒

CoCoLc的私菜食谱经ーー泡椒

泡椒对于CoCoLc来说是个很陌生的食谱 ,虽吃过四川菜却从来没有吃过泡椒 。第一次试着做的时候 ,有点迟疑 ,结果味道出奇的喜爱 ,辣椒口感很脆 ,很下饭 。这次是第二次做的泡椒 ,再等过一阵子就可以拿来做泡菜 。在此请亲爱的美天 ,美食朋友慢慢的分享 " CoCoLc的私菜食谱经ーー泡椒 " !


食材明细 :

生辣椒 >> 适量

月桂树叶 >> 4片

花椒 >> 6公克

小茴香 >> 3公克

八角 >> 3个

肉桂 >> 1根

冰糖 >> 10公克

米酒 >>10ー12公克


步骤图(1):

步骤图说明(1) :

1 : 生辣椒 ,凉开水 ,米酒(或白酒),月桂树叶,花椒

      ,小茴香,八角 ,肉桂,冰糖 。(开水事前烧开放凉

     即可 。 )

2 : 辣椒蒂的根用剪刀剪掉之后 ,洗净 ,晾干或用纸巾搽

     干即可 。月桂树叶 ,花椒 ,小茴香 ,八角 ,肉桂用

     凉开水淋上洗净即可备用 。

3 : 将备用的容器里放入辣椒即可 。(保鲜瓶事前用80度

     的水消毒之后 ,待凉干或使用纸巾搽干 ,待凉即可 。)

4 : 再将月桂树叶 ,八角 ,花椒 ,肉桂顺序放在辣椒的隙

     缝里之后 ,撒上花椒 ,小茴香 。


步骤图(2):

步骤图说明(2):

5 : 步骤(4)之后 ,倒入凉开水 ,再放上冰糖即可 。

     (凉开水的水位掩盖住食材即可 。)

6 : 再倒入米酒(或白酒)即可 。

7 : 封瓶之后 ,放在阴凉处1ー2星期即可使用 。

8 : 成品图 。


心得后语 :

1 : 至于分量每一家的保鲜瓶子不一样 ,多少有点差异 ,

     请自行斟酌即可 。

2 : 喜爱轻 ,重口味的自行加减即可 。

3 : 虽说存放1ー2礼拜即可食用 ,但每一家的环境温度而异 ,

     请自行斟酌即可 。

4 : 请参考 CoCoLc的私菜食谱经ーー泡椒 "

     菜谱 :

    http://home.meishichina.com/recipe-350996.html


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亲爱的美天 ,美食朋友

谢谢您的光临

祝您愉快

欢迎再次光临

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谨此


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