客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

【老虎菜】

眉儿 精华 发表于2017-03-14 23:11


老虎菜当然和老虎没有关系,就像鱼香肉丝里面没有鱼,蚂蚁上树里面没有蚂蚁一样,据说老虎菜的由来是这样的:张作霖统治东北时,有一段时间不思饮食。就在这时,有个厨师顺手拿起几样蔬菜举刀就切,大葱、尖辣椒切成丝,香菜切成段,然后放入盐、醋、糖,凉拌一番,就端上了餐桌。张作霖一尝,食欲大振胃口大开,便向厨师问起这道菜的名字。

 

厨师自知此菜本无名,是随意而为,可又不好据实回答,于是想到这菜是做给“东北虎”张大帅吃的,便顺水推舟地说:“这道菜叫老虎菜。”张作霖一听十分高兴地说:“吃老虎菜好开胃啊。”


 

老虎菜后来走出张氏帅府,成为东北百姓的家常菜。再后来,老虎菜走出东北,又添加了香油、蒜蓉、辣椒粉等调味料,成为许多地方的旺销菜。一拌即成的老虎菜,居然成了一道名菜。 

 

 

老虎菜

原材料:大葱  香菜  尖椒

调料:盐  白糖  鸡精  陈醋  生抽  芝麻油  小米椒

 

制作过程:

1、将香菜切成小段,尖椒切成丝。

2、大葱对切后去除葱芯,将葱白切成丝。

3、将香菜、尖椒、大葱丝都放入大碗中,依次加入盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、芝麻油和小米椒。

4、搅拌均匀即可。



 

眉儿推荐的日志

上一篇:【红烧牛肉】

下一篇:【红糖糯米藕】

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类