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烤薯角

叶子的小厨 精华 发表于2017-07-07 17:16

昨天去楼下超市买菜时发现土豆特价0.68一斤,而且又大又新鲜,土豆控的我一下子就买了一大袋,孩子暑假了,正好老家也来亲戚,准备做一堆薯条的半成品到冰箱存着。

土豆切好后就立马想吃,于是突发奇想,按照自己的想法烤着吃,这一吃一发不可收拾,烤了一盘又一盘,一边拍照一边吃,拍完照第一盘就没了,接着烤,没等孩子爸回家,我们母女俩已经干掉了三盘,孩子爸回来一吃大大赞扬,又烤了两盘,这土豆条吃完,零食当主食啦,瞬间肚子饱饱的,晚餐就只吃了点青菜。
这个土豆条根据烤的时间不同味道不同,烤15分钟差不多就熟了,我烤熟后又继续烤了七八分钟,表面有些脆,吃起来口感特别好,我用了自制的辣椒油,微微有点辣,怕辣的朋友可以不放辣椒油,加上孜然、椒盐烤也非常好吃的,今天的做法在表面裹上了面包糠,味道格外好,表面有层脆皮包裹一样,很多朋友说家里没有面包糠咋办?首先可以网购,其次可以自己做,买几片吐司片放入烤箱多烤一会,当然别烤糊了,然后用擀面杖碾碎就成面包糠了,实在没有面包,用馒头片控干水分碾碎也能凑合代替。
【食材】

土豆   1000克

自制辣椒油   适量

孜然粉     适量

椒盐    少许

面包糠   适量

【制作步骤】

1、土豆去皮清洗干净。
2、土豆切成条。
3、为了方便拌匀,我将土豆条装入了保鲜袋,有自封袋更好,结实一些,加入自制辣椒油、孜然粉、椒盐,然后双手揉捏保鲜袋就拌匀啦,自制辣椒油的做法我公众号里有,如果怕辣的就将辣椒油改为食用油。
4、均匀沾上面包糠,为了沾连牢固些,可以沾好后捏一捏。
5、均匀铺在铺好油纸的烤盘上。
6、放入烤箱中层,上下火,200度,20分钟左右。时间要根据烤箱性能和自己口味来调整。
成品图。
【小贴士】

烤的时间长一些会更好吃,但土豆条会缩水变小,也不能烤太长以免烤糊了,如果喜欢更香脆,我接着还会推出油炸的薯条做法。

更多美食请关注我公众号“叶子的小厨”,爱美食爱运动爱生活的叶子在那里等您哟。


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