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面香菜香肉香---青椒炒肉盖浇面





自从有了面条机,猫越发地爱上吃面,昨天LG还说,以后再也不要到外面去买面条,以后就全都交给面条机搞定就够了,说完还交待猫做一款宽面吃吃,说是那种宽宽的面条,越嚼越觉得面香,配上带点微辣的青椒炒肉,吃着开胃又满足。




用料:

面粉200克   和面用清水70毫升   青椒150克   瘦肉100克

青蒜50克   姜3克   大蒜5克


调味料:

食用油适量   盐0.5茶匙   糖少许   生抽1.5茶匙   生粉0.5茶匙   料酒1茶匙   芝麻油少许


做法:

1.用面条机把宽面制作出来备用。

2.青椒,瘦肉,青蒜等改刀备用。(瘦肉用适量盐,糖,生抽,生粉,食用油腌制)

3.起锅,炒香姜蒜,下肉片炒至变色后盛出备用。

4.锅中少油,煸香青蒜白。



5.青椒入锅翻炒至断生。

6.调入适量盐,糖,生抽等调味料。

7.再把肉片回锅翻炒,临出锅前用把青蒜叶加入炒匀即可。

8.面条入锅煮熟,捞起,过凉,沥干水,拌芝麻油后盛盘,吃时把菜码在面上拌匀就可以享用了。




猫咪小语:

1.和面时加入少许盐可使面更加地筋道。

2.煮面时锅中放少许盐,可使面条不粘连。




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