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西洋参虫草乌鸡汤

情一诺 精华 发表于2017-10-12 20:03

     



      侠士行走江湖,需要一把好剑,琴师弹拨美乐需要一把好琴,舞者展示舞姿需要一双舞鞋,厨师游走厨房需要一把利刃,爱美食的我需要集片、剁、削、砍、剪全齐的刀具。新入手一套火候德式套刀,完全满足我的需求,让我爱不释手,一套里面包括水果刀、砍骨刀、切片刀、三德刀、剪刀。刀刃非常的锋利,做工精致,拿在手上很有分量。

      今天刚好做乌鸡汤,用了一把刀,很轻松的就把小鸡斩成小块了。这套火候德式套刀真是不错。以后做饭切菜更加得心应手了,喜欢的亲可以去“有品“APP购买。


      虫草乌鸡汤具有益气养血、温中散寒的作用,适合血虚体质者食用,秋冬季节食用,有助于改善冬季天寒面色发暗。


食材:乌鸡半只、虫草花50克

辅料:生姜20克、红枣5个、精盐10克、枸杞子10克



制作:

1、准备所需食材



2、乌鸡洗干净斩成大块


3、生姜切片


4、红枣和枸杞子清水浸泡


5、鲜虫草洗净


6、乌鸡放入水中煮一下,去浮沫和杂质


7、姜片放入砂锅


8、放入乌鸡,我家就两口人吃饭,所以只用了半只乌鸡


9、放入虫草


10、放入西洋参


11、放入红枣


12、加入适量的水,大约砂锅的七、八分满即可


13、大火烧开后,转中小火炖煮30~40分钟


14、临出锅放入精盐,汤鲜味美的乌鸡汤真的很好喝


小贴士:

1、精盐的用量要根据自己的口味增减

2、乌鸡提前焯烫一下,可除去多余的油分和杂质

3、虫草乌鸡汤最适合秋冬季节食用






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