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五彩炒鸡丝

情一诺 精华 发表于2016-06-17 15:41

       鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉的做法有很多,凉拌、炖汤、热炒等等,都是不错的选择。今天这道菜调料选用了美极鲜味汁,搭配了色彩丰富的食材,不仅味道更佳鲜美,成品也很好看。

原料:鸡胸肉100克、青椒20克、彩椒20克、胡萝卜20克、香菇10克、蛋清1个

调料:美极鲜味汁3ml、葱末2克、姜末2克、鸡精2克、精盐3克、淀粉适量、料酒适量

制作方法:

1、准备食材

2、鸡胸肉洗净切丝

3、放蛋清、水、精盐、淀粉、美极鲜味汁拌均匀浆好

4、青椒、香菇、胡萝卜、彩椒均洗净切丝

5、葱姜切末

6、锅内放油烧热,放入鸡丝滑熟


7、青椒、香菇、胡萝卜、彩椒放入翻炒断生

8、锅留底油烧热,用葱末、姜末炝锅

9、烹入料酒,放入鸡丝

10、放入青椒丝、香菇丝、胡萝卜丝、彩椒丝

11、放精盐调味,用水淀粉勾芡

12、炒匀,即可出锅装盘



小贴士:

1、食材事先滑油,已基本成熟,所以翻炒的时候,要快速

2、美极鲜味汁,味道浓郁,只需放1~2滴即可


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