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火腿披萨

零零落落2011 精华 发表于2015-11-23 14:55

烘焙里面,披萨是最常做的,因为方便嘛~~而且食材可以自由变换,没什么拘束~~~~~

因此家里的芝士是常常备着的~~~~每逢采购,也总会买些火腿,甜椒,玉米之类的~~

某天不愿做晚饭了,某天想吃披萨了,某天朋友来做客了,某天冰箱只剩下食材边角碎料了,某天,某天披萨就出场了~~~~~

这款【火腿披萨】不是薄底披萨,但是面团外壳有点脆,里面却很松软~~~

咬一口,火腿的香,玉米的甜~~~幸福就在舌尖蔓延~~





【火腿披萨】


原料:高筋面粉70g,低筋面粉30g,奶粉10g,清水66g,酵母1.5g,细砂糖10g,玉米油10g

辅料:玉米30g,火腿60g,芝士80g,番茄酱5毫升

做法:

1、将制作披萨饼的材料全部放进面包桶里,启动“和面”程序;此款披萨饼的配方是:高筋面粉70g,低筋面粉30g,奶粉10g,清水66g,酵母1.5g,细砂糖10g,玉米油10g 

2玉米剥粒,洗净,煮熟,控干水分火腿切片,备好番茄酱、芝士;

3和好的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大

4、发好的面团,排气后,擀成圆形。铺在披萨烤盘里,用叉子叉洞后,刷上一层玉米油,再刷上一层番茄酱

5、先撒一层芝士,再铺上火腿片;

6再撒一层芝士

7撒上玉米粒,再撒一层芝士

8烤箱上下火200度预热完成后,将烤盘放进烤箱中层,烤15分钟左右

915分钟后,披萨做好了。



小贴士

1制作披萨饼的清水,可以换成牛奶,或者酸奶玉米油也可以换成黄油;

2玉米等生的食物需要先煮熟,或炒熟,不要用含水量过大的食材


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