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提拉米苏芝士蛋糕

zeychou 精华 发表于2017-08-14 23:37

材料:

香草饼干 160克,黄油 56克,糖 60克,奶油奶酪 226克,Mascarpone芝士 452克,重奶油 2杯,糖粉 1杯,香草精 2tsp,咖啡 1杯,手指饼干 12根,可可粉适量,巧克力 适量

 

步骤:

1.     烤箱预热160度,在烤盘底垫上烘培用纸,侧边抹上油。

2.   将饼干放入保鲜袋中用擀面杖擀碎,黄油微波10秒融化,和20克糖一起,搅拌均匀。

3.   将饼干碎混合物压平在烤盘底部,烤10分钟,取出放凉。

4.   将奶油奶酪,Mascarpone芝士,40克糖,用低速搅拌均匀。

5.     另取一碗,放入1杯重奶油,1/2杯糖粉,香草精,打发,轻轻地拌入芝士中。

6.   准备好咖啡,将手指饼干在咖啡中浸泡一下,平铺在饼底上。

7.   将芝士混合物倒入烤盘中,放入冰箱中冷藏5到6小时或一夜。

8.   将剩下的一杯重奶油加入1/2杯糖粉打发,装入裱花袋中。蛋糕脱模后,将奶油挤在蛋糕上,撒上可可粉和巧克力。

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