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【新手宴客菜】家常粉蒸肉

老杨的厨房 发表于2011-12-19 14:58  精华

       

   这绝对是一道超级简单的新手宴客菜。但是味道嘛,地球人都知道,粉蒸肉是多么滴好吃。瘦肉不柴,肥肉不腻。一口咬下去很满足的感觉。让惧怕肥肉又经常很馋的同学,得到了双面满足。

       

   最恨的就是多云的天气,一会明一会暗,就是一分钟之内也能变换好几种,刚设置好的参数,准备拍,也许立马就给你阳光明媚。纠结的把参数换回来,结果太阳就藏云后面去了。恨的牙痒痒啊!

   等搬家稳定了,一定要搞个摄影棚!

    

     【原料】:
       上等五花肉500克 蒸肉粉100克
 
     【配料】:
        香葱四五根 姜一块磨泥
 
     【调料】:
        蒸鱼豉油   白糖  鸡汁(可以用鸡精代替)

       

   1,原料图。

   2,五花肉冻两三个小时后,切薄片。和葱末姜末混合。(肉片当然越薄越好,冻的原因就是比较好切,要是自己刀工很棒,就别冻了)

   3,加入一汤匙蒸鱼豉油,一茶匙白糖,一茶匙鸡汁,一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。

   4,拌上蒸肉粉,抓匀。

   5,码放在碗里,上锅蒸30——40分钟。

   6,倒扣在盘中即可。

       

   蒸肉米粉可以选择原味的,五香的,还有麻辣的。我比较喜欢五香的。也可以自己做。具体我是没做过。可以去搜一下。

   腌渍一下的目的是更入味,颜色也不会白生生的。看起来要好看点。

   中火蒸就可以了,水要加够,别烧干了。

       

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标签: 家常粉蒸肉

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